Halstrad hälleflundra på savoykålsbädd

Name: Halstrad hälleflundra på savoykålsbädd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 savoykål; 4 hälleflundrafiléer eller annan fast vit fisk (á 250 g); 3 små paprikor röd, grön och gul; 1 rödlök; 1 citron; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 2 msk kapris; citron; timjankvistar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Gott och spännande fiskrecept som du tillagar i ugn eller på grillen. Fiskfiléerna läggs på en smakrik bädd av savoykål, paprika, lök och smaksätts med citron, peppar och kapris. Servera halstrad hälleflundra på savoykålsbädd med potatismos.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1999

Ingredienser

4 portioner

1/2 savoykål

4 hälleflundrafiléer eller annan fast vit fisk (á 250 g)

3 små paprikor röd, grön och gul

1 rödlök

1 citron

1/2 dl olivolja

salt

peppar

2 msk kapris

Garnering

citron

timjankvistar

Gör så här

Skär kålen i mindre bitar och förväll dem i kokande vatten.

Finhacka paprika och rödlök. Riv skalet av citronen. Skala bort det vita och skär ut endast citronköttet, och finhacka det.

Halstra eller grilla fisken, pensla med lite olivolja. Krydda.

Värm grönsakerna i resten av olivoljan i en traktörpanna, tillsammans med rivet citronskal och fruktköttet. Salta och peppra. Lägg i kålen och rör om.

Lägg grönsakerna på tallrikar och placera fisken ovanpå.

Garnering: Garnera med citron och timjankvist. Servera med t ex potatismos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?