Hallontryffel

Name: Hallontryffel
Total time: 90 min
Yield: Ca 20 st
Ingredients: 200 g vit choklad; 1 1/2 dl (ca 75 g) frysta hallon (blir ca 3 msk puré); 2 msk rumsvarmt smör; florsocker

Över 60 min 4 ingredienser Enkel

En tryffel som smälter i munnen är precis vad julens dessertbord behöver. Här är receptet som alla kommer att be dig om, hallontryffel med vit choklad. Julgodis för finsmakare helt enkelt.

Ingredienser

Ca 20 st

200 g vit choklad

1 1/2 dl (ca 75 g) frysta hallon (blir ca 3 msk puré)

2 msk rumsvarmt smör

Till garnering

florsocker

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av choklad och smör.

Näringsvärdet är beräknat per boll.

Gör så här

Hacka chokladen smått.

Lägg de frysta hallonen i en kastrull och koka dem ca 1 minut under omrörning. Passera hallonen genom en sil och häll tillbaka purén i kastrullen.

Blanda chokladen med den varma hallonpurén och låt den smälta under omrörning. Om chokladen inte hinner smälta så värm försiktigt under omrörning.

Rör sedan ner smöret. Häll upp smeten i en form och låt stå svalt minst 4 timmar.

Forma till runda bollar och rulla i florsocker eller doppa i smält vit choklad.

Tips

"Mjöla" händerna med florsocker när tryffeln rullas.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Susanna

2021-01-05

Jättegoda! Vi valde att smälta chokladen i vattenbad och sedan röra ner den ljumma hallonpurén och rumsvarmt smör. Inget skar sig och konsistensen var perfekt efter ett par timmar i kylen. Vi rullade tryfflarna i lite florsocker blandat med pulver av frystorkade hallon. Receptet hamnade direkt i vår pärm med alltid-till-jul-recept :-)

Linda

2020-12-31

Kan man göra hallontryfflarna med vit block choklad?

Linda

2020-12-31

Hej hur länge kan hallon tryffeln förvaras i kylen efterråt när man har rullat dom färdigt?