1. Dela varje savoiardikex i 4 delar (för 8 port). Häll likören i en djup tallrik och lägg i kexen så att de blir fuktade.
2. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Blanda ner mascarponen. Vispa äggvitorna till styvt skum. Vänd ner dem i smeten.
3. Varva kex, hallon och mascarponekräm i glas.

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.
Gör glutenfritt: uteslut savoiardikexen och välj i stället glutenfria biskvier eller kattungor.
Gör laktosfri: välj mjölkfri crème fraiche, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.