Halloncheesecake i glas

Bjud på halloncheesecake i glas till efterrätt! Med en kombination av len färskostkräm, söta hallon och krispiga kaksmulor är detta en läcker och lättlagad dessert utan krångel.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

6 portioner

Hallonkompott

250 g frysta hallon

1/2 dl strösocker

1/2 dl färskpressad citronjuice

300 g cream cheese (färskost)

1 dl vispgrädde

1/2 dl florsocker

1 msk finrivet citronskal

10 digestivekex

125 g färska hallon

citronmeliss

För alla

Fri från ägg.
Gör laktosfri: byt ut färskost och vispgrädde mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskost och vispgrädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.

Gör så här

Hallonkompott: Koka upp hallon, socker och citronjuice. Häll i en skål och låt svalna.

Vispa ihop färskost och vispgrädde med elvisp till en tjock och fluffig kräm. Vänd försiktigt ner florsocker och citronskal.

Smula digestivekexen. Varva kex, färskostkräm och hallonkompott i 6 glas (för 6 port). Toppa med hallon och citronmeliss.

Tips

Det går bra att använda andra kex, som drömmar eller kolakakor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För mycket färskost till 1 dl vispgrädde. Smakade bara färskost typ. Jag hällde i mer grädde och florsocker och då smakade det lite bättre. Annars gott med hallonkompotten och färska hallon till. Uppskattades av gästerna.

Carina

2024-06-02

Såg svar längre ned i tråden (-:

Annika

2024-02-02

Hej, Hur långt innan kan man göra dom innan servering? Hlsn Annika

Annika

2024-02-02