Chèvrecheese cake med lingonkräm

Ett festligt recept på annorlunda cheesecake i ugn med chèvre och lingonkräm som passar perfekt att servera till efterrätt. Du gör kakan av bland annat digestive, cream cheese, chèvre, ägg, kvarg och lingonsylt. Passar bra till kaffet!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 cheese cake portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Kör kex och smör i matberedare till en smulig massa. Tryck ut i en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 cheese cake). Ställ kallt.
Kör cream cheese, smulad chèvre och socker i en matberedare till en smet. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och salt till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget och rör ordentligt.
Häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Kakan stelnar mer när den kallnat.
Låt kakan kallna helt och lossa den sedan försiktigt från kanten av formen med en kniv. Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.
Blanda ingredienserna till lingonkrämen och bre över kakan före servering.

Tips

Man kan även använda färska eller frysta lingon. Då tillsätter man ca 1/2 dl florsocker till kvargn för att det inte ska bli alltför syrligt (för 1 cheese cake).

Ingredienser

Portioner: 1 cheese cake

12 digestivekex
75 g smält smör
400 g cream cheese
400 g chèvre
2 1/2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 ägg

Lingonkräm

2 dl kvarg
1 1/2 dl rårörd lingonsylt

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Ballerina Chokladboll

20 % rabatt

Göteborgs Kex 190 g

Mer info

Ladda kupong

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tips

Ingredienser

Ballerina Chokladboll

Liknande recept