Kolacheesecake med popcorn

Botten: Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Smält smöret.

Mixa kexen till ett smul i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa till en jämn massa. Tryck ut massan i botten på formen. Ställ in formen i kylen.

Kolasås: Värm grädden i en kastrull. Rör i kolorna och rör tills de har smält. Låt kolasåsen svalna.

Fyllning: Vispa färskost och vanilj- och florsocker till en fluffig smet, det tar några minuter. Rör ner smeten i kolasåsen.

Vispa grädden fluffigt i en annan bunke och vänd ner grädden i färskostblandningen.

Häll smeten i formen över digestivebottnen och sätt in i frysen minst 6 timmar.

Ta ut kakan från frysen och låt stå i kylen ca 30 minuter före servering.

Kolatopping: Värm grädden i en kastrull. Rör i kolorna och rör tills de har smält. Låt kolasåsen svalna något, den ska fortfarande vara smidig att hälla över en tårta.

Häll kolatoppingen över cheesecaken och strö över popcorn. Tips! Det går även att hälla kolatoppingen över genomfrusen cheesecake och sen stoppa in den i frysen igen, om du vill förbereda även det inför servering.