Gyllene morotssoppa

Name: Gyllene morotssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 morötter à 100 g; 1 gul lök; 2 potatisar; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk färsk riven ingefära; 1 krm kajennpeppar; 1 krm gurkmeja; 1 hönsbuljongtärning; 6 dl vatten till hönsbuljongtärningen; 1 lime; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 msk olivolja; salt och peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna gyllene morotssoppa är både mättande och god. Låt morot, potatis, lök och buljong koka med gurkmeja, kajennpeppar och ingefära före du mixar soppan. Tillsätt sedan grädden och toppa med grovt riven morot före servering.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2008

Ingredienser

4 portioner

5 morötter à 100 g

1 gul lök

2 potatisar

2 vitlöksklyftor

2 tsk färsk riven ingefära

1 krm kajennpeppar

1 krm gurkmeja

1 hönsbuljongtärning

6 dl vatten till hönsbuljongtärningen

1 lime

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Glutenfri. Äggfri, men kontrollera buljongtärningen.
Gör mjölkfri: byt grädden mot tex havrebaserad gräddersättning från Oatly eller Go Green, och kontrollera för säkerhets skull buljongtärningen.