Gulbets- och potatisgratäng

Name: Gulbets- och potatisgratäng
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg potatis (fast sort); 500 g gulbetor; 2 vitlöksklyftor; 1/2 liten purjolök (à ca 100 g); 3 dl vispgrädde; 3 dl mjölk (3 %); 1 tsk salt; 200 g fetaost; 1/2 tsk torkad timjan; 1 krm svartpeppar; 1 1/2 dl riven lagrad ost (t ex västerbottensost); smör till formen

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Byt ut hälften av potatisen i din gratäng mot gulbetor. Lyxa med smulad fetaost och en vällagrad ost på toppen. Tricket för att få gratängen så där perfekt krämig är att först koka potatis och gulbetor i gräddmjölken. Snyggt solgul blir den också!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

6 portioner

1 kg potatis (fast sort)

500 g gulbetor

2 vitlöksklyftor

1/2 liten purjolök (à ca 100 g)

3 dl vispgrädde

3 dl mjölk (3 %)

1 tsk salt

200 g fetaost

1/2 tsk torkad timjan

1 krm svartpeppar

1 1/2 dl riven lagrad ost (t ex västerbottensost)

smör till formen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala potatis och gulbetor. Skär i tunna skivor, ta gärna hjälp av en matberedare.

Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär purjolöken i strimlor.

Koka upp grädde, mjölk och salt i en rymlig kastrull. Lägg i potatis, gulbetor och vitlök. Koka på svag värme ca 10 minuter. Rör försiktigt då och då.

Blanda ner purjolök, smulad fetaost och timjan. Krydda med peppar.

Häll blandningen i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Strö över osten.

Ställ in gratängen i mitten av ugnen tills den har fått fin färg och potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2299 KJ / 549 kCal

Fett35 g

Salt2.36 g

Kolhydrater41 g

Protein15 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.