Gudruns knäckebröd med pumpakärnor

Name: Gudruns knäckebröd med pumpakärnor
Total time: 90 min
Yield: 60 st
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 2 dl vatten; 25 g färsk jäst; 1/2 tsk salt; 3 dl grovt rågmjöl; ca 3 dl vetemjöl

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Gudruns knäckebröd med pumpakärnor är härliga, delikata och knapriga knäckesticks som faktiskt inte är så svåra att göra. Du behöver bara rågmjöl, vetemjöl, jäst, smör, salt och pumpafrön eller några andra frön du gillar, till exempel solrosfrön.

Ingredienser

60 st

50 g smör eller margarin

2 dl vatten

25 g färsk jäst

1/2 tsk salt

3 dl grovt rågmjöl

ca 3 dl vetemjöl

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Smält matfettet, tillsätt vattnet och värm till 37°C.

Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med degspadet. Tillsätt salt och smaksättningen. Arbeta in rågmjölet och ca 2/3 av vetemjölet.

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 250°C.

00:20:00

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda in resten av vetemjölet. Dela degen i 3 bitar.

Strö grovt rågmjöl och vetemjöl på arbetsbänken och på degen. Kavla ut degen till en platta, ca 30 x 40 cm. Rulla upp degen på kaveln och rulla ut den på en plåt med bakplåtspapper. Kavla över med kruskavel eller nagga med en gaffel.

Skär eller sporra ut degen till sticks. Pensla med vatten eller uppvispad äggvita och strö på frön, till exempel sesamfrön, vallmofrön, pumpakärnor, linfrön eller solrosfrön.

Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter. Låt brödet kallna på plåten.

00:06:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Farligt gott och mycket enklare än jag trodde. Det här blev snacksbröd til getosten varje kväll när vi satt och spelade kort i sommarstugan (jag hade inget rågmjöl hemma så jag tog graham istället).
Katrina
2009-07-23

Testa liknande recept

Knäckebröd
Betyg 4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vridna baguetter
Betyg 4 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grytbröd
Betyg 4.8 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustbullar
Betyg 3.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljästa frukostbullar
Betyg 3.9 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frukostbröd med havre
Betyg 4 av 5.150 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Råg bröd Glutenfria rätter Rågmjöl Julbröd Råg frallor