Grynkorv

Name: Grynkorv
Total time: 90 min
Yield: 60 korvar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg korngryn; 1 l vatten; 10 m krokfjälster; 3 gula lökar; 3 kg magert fläskkött; 300 g späck; 2 tsk malen kryddpeppar; 3 msk salt; grovsalt

Över 60 min 9 ingredienser Avancerad

Ett härligt recept på grynkorv som är Västergötlands traditionella landskapsrätt. Du gör korven av bland annat korngryn, krokfjälster, lök, fläskkött och späck. Servera gärna med potatis- eller rotmos och stuvade bondbönor!

Ingredienser

60 korvar

1 kg korngryn

1 l vatten

10 m krokfjälster

3 gula lökar

3 kg magert fläskkött

300 g späck

2 tsk malen kryddpeppar

3 msk salt

grovsalt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lägg korngrynen i blöt i vatten över natten.

Lägg fjälstret i kallt vatten några minuter och spola igenom kallt vatten några gånger.

Skala löken. Skär fläskkött, späck och lök i bitar och mal i en köttkvarn.

Blanda detta med korngryn, kryddpeppar och salt. Arbeta smeten väl. Stek gärna ett smakprov.

Trä upp krokfjälstret på korvstoppningstillbehöret. Stoppa smeten i fjälster ganska löst.

Bind om ändarna på korvarna med bomullssnöre. Varva korvarna med grovt salt i en bunke över natten. Skölj av dem och lägg i fryspåsar och frys in.

Vid servering: Tina korvarna över natten i kylskåp. Lägg dem i hett vatten och sjud 20-30 minuter utan lock. Tillsätt gärna lite salt, lökklyftor och några kryddpepparkorn i kokvattnet. Servera gärna med potatis- eller rotmos och stuvade bondbönor.

00:20:00

Tips

Korven håller 3-4 månader i frysen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Rebecca
20 sep. 2024
@Åse - de finns att köpa i en mängd ICA-butiker, åtminstone här i Skaraborg. Då är de tillverkade i butiken. Men exempelvis Vaggeryds chark säljer också grynkorv, man kan ju be sin lokala ICA-handlare att beställa in grynkorv.
0 svar
Åse
13 dec. 2023
Hej. Jag tror mig minnas att min mor köpte denna korv i butik till jul. Finns den inte att köpa längre? Måste man göra den själv?
0 svar
Gunilla
30 nov. 2023
Hur kan man torka grynkorven för att få upphängdkorv.
0 svar
Per-erik
8 apr. 2022
Hur fan kan man skriva ett recept på 60st korvar
1 gillar
0 svar
Rolf
16 mars 2010
Sveriges godaste korv! Det skall vara senap till !
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Örtkryddad färsk salsiccia
Betyg 3.9 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtkryddad färsk salsiccia

Gör egen Fläskkorv med bacon och äpple
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Gör egen Fläskkorv med bacon och äpple

Het chilikorv
Betyg 1.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Het chilikorv

Korvkaka med lök- och äppelkompott
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Korvkaka med lök- och äppelkompott

Hemgjord rödvinsmarinerad korv
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Hemgjord rödvinsmarinerad korv

Porchetta med rostade skockor och brysselkål
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Porchetta med rostade skockor och brysselkål

Sjömansbiff Löksås Nordisk mat Stekt fläsk Hemmagjord korv Fryst lök