Grova frallor med frukt och nötter

Över 60 min 9 ingredienser Medel

För dig som tycker om att baka ditt eget bröd är det här ett perfekt recept. Resultatet ger riktigt grova och saftiga frallor innehållande frukt och nötter. Frallorna är mättande och dessutom fyllda av nyttigheter!

Ingredienser

24 st

500 g torkade fikon

2 dl hela linfrön

4 dl grovt rågmjöl

6 dl vatten

1 paket färsk jäst (à 50 g)

1 dl kallt vatten till jästen

2 tsk salt

200 g hasselnötskärnor

11 dl vetemjöl

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bort ev stjälkar från fikonen. Skär fikonen i halvor. Lägg fikon, linfrö och rågmjöl i en degbunke. Koka upp vattnet och häll ner det i degbunken och rör om. Låt svalna till 37°C.

Rör ut jästen med det kalla vattnet. Rör ner jästblandningen, salt och nötter. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.

00:05:00

00:10:00

01:00:00

Arbeta ner degen i bunken med resten av mjölet. Häll lite grovt rågmjöl på arbetsbänken. Stjälp upp degen och knåda ihop den. Dela degen i 2 lika stora delar. Rulla ut varje del till en längd ca 40 cm (för 24 bullar) och skär i bitar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs bullarna under bakduk ca 45 minuter.

00:45:00

Sätt ugnen på 225°C.

Grädda bullarna mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt dem svalna på galler under bakduk.

00:12:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Jag är inte en van brödbakare men jag blev väldigt nöjd! Bytte ut fikonen mot tranbär och dadlar. 👍🏼
Michaela
2023-10-22
Ska man hacka hasselnötterna?
Theresia
2022-11-01
Testade att göra efter punkt o pricka i receptet, men de blev stenhårda🙀
Theresia
2019-03-31
Hej Theresia! Tråkigt :( Men kanske det blev för mycket mjöl? (det är "lätta" mått mjöl och ej packade som gäller) Hälsningar Michelle
ICA-köket
2019-04-01

Testa liknande recept

Grovt fruktbröd i form
Betyg 3 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grovt potatisbröd
Betyg 3.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cookie-kladdkaka
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grovt rågbröd
Betyg 4.4 av 5.160 personer har röstat
Receptet har 41 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pepparkaksbröd med lagrad ost och aprikoschutney
Betyg 3.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Frukostbröd med havre
Betyg 4 av 5.150 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Råg bröd Rågmjöl Råg frallor Nötbröd Baka kavring