Grönsaksspett med bitar av quorn

Aromatiskt, välsmakande och vegetariskt grönsaksspett med bitar av quorn. Med ljuvlig olivolja, välsmakande honung, senap och rosmarin får du en ypperlig marinad. Varva quornbitar, zucchini, vacker röd paprika och champinjoner på spett.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Marinad: Blanda alla ingredienserna i en skål.
Spett: Skölj och kärna ur paprikan. Dela den och zucchinin i 16 jämnstora bitar (för 4 port).
Skölj purjolöken och skär den i 8 tjocka skivor (för 4 port). Dela minimajsen på längden. Skala schalottenlöken, skölj svampen.
Lägg quornbitarna och grönsaker i marinaden. Låt stå ca 10 min.
Trä upp på spetten och grilla dem runtom 8-10 min eller stek dem i olja i en panna 3-4 min på varje sida. Salta strax före serveringen.
Ostdipp: Rör ihop alla ingredienserna till dippen. Smaka av med svartpeppar.
Servera spetten med ostdippen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på quorn (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten).
Gör glutenfri: byt ut quorn mot kycklingfilé.
Gör mjölkproteinfri: byt ut quorn mot kycklingfilé. Byt ut smältosten och majonnäsen mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: byt ut quorn mot kycklingfilé.

Ingredienser

Portioner: 4

Marinad

1 msk flytande honung
1 msk vinäger (cider)
1 msk dijonsenap
1/2 dl olivolja
1/2 msk färsk rosmarin

Spett

1/2 röd eller gul paprika
ca 150 g zucchini
ca 15 cm purjolök
8 minimajs
8 schalottenlökar eller små gula lökar
8 små champinjoner
200 g tinade quornbitar
2 msk olja till stekningen

Ostdipp

1/2 dl naturell smältost
2 msk majonnäs
2 msk pressad citronsaft
2 msk finhackad svartpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept