Grönsaksragu med lax och potatis

Name: Grönsaksragu med lax och potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laxkotletter (à 160 g); salt; peppar; 1 msk olivolja att steka i; 8 potatisar (8 st motsvarar ca 600 g); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja att steka i; 1 påse frysta ratatouille-grönsaker (à 400 g); 2 dl passerade tomater; 2 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 1 dl matlagningsvin; 1 tsk socker; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Grönsaksragu med lax och potatis blir en utmärkt vardagsmiddag som är både mustig och nyttig. Grovmixa ratatouille-grönsaker med vitlök, passerade tomater, vin och fiskbuljong. Servera med skivad potatis och gyllenbrynd laxkotlett.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

4 portioner

4 laxkotletter (à 160 g)

salt

peppar

1 msk olivolja att steka i

Grönsaksragu

8 potatisar (8 st motsvarar ca 600 g)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja att steka i

1 påse frysta ratatouille-grönsaker (à 400 g)

2 dl passerade tomater

2 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

1 dl matlagningsvin

1 tsk socker

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Grönsaksragu: Skala och koka potatisarna.

Skala, grovhacka och fräs vitlöken, utan att den tar färg, under omrörning i olivolja i ca 2 minuter.

00:02:00

Tillsätt ratatouillegrönsakerna, låt dem fräsa i ca 5 minuter. Rör om då och då. Tillsätt passerade tomater, fiskbuljong och matlagningsvin. Krydda med socker, salt och peppar. Låt småputtra på svag värme i ca 10 minuter.

00:05:00

00:10:00

Häll grönsaksblandningen i en matberedare. Grovmixa stötvis i 5-10 sekunder till en lite mer finfördelad textur, dock fortfarande med inslag av hela bitar.

Krydda laxbitarna med salt och peppar. Bryn laxbitarna hastigt på bägge sidor i en het stekpanna i olivolja. Häll över ragun från matberedaren. Låt småputtra i 5 minuter.

00:05:00

Skiva ner potatisen i djupa skålar. Fördela laxkotletterna ovanpå, skeda sedan över grönsaksragun.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

I stället fr ratatouillegrönsaker använde jag rotfrukter, jag hade ingen fiskbuljong hemma utan tog grönsaksbuljong i stället, något vin hade jag inte heller i min anrättning. Med andra ord fick jag kanske ett nytt recept?
Lena
2004-03-08

Testa liknande recept

Mustig korvgryta
Betyg 3.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgryta med saffran och dillaioli
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fetaburgare med grönsaksröra
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk- och räkgryta med saffran
Betyg 4.3 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ghorme sabzi
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgryta med tomat
Betyg 3.9 av 5.137 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttgryta Stekt lax Laxmiddag Stekt fläsk Grönsaksgryta