Grönsaksmuffins

7
0
Grönsaksmuffins

Matiga och fluffiga muffins med en härlig fyllning av wokgrönsaker som smaksätts med timjan, salt och peppar. Till grönsaksmuffins serverar du en härlig salsa av bifftomater, avokado, citron och salladslök.

Grönsaksmuffins

Ingredienser

12 portioner
250 g wokgrönsaker
1 - 1 1/2 msk olja
1 tsk timjan
salt och peppar
6 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk bakpulver
100 g smör eller margarin
3 dl mjölk

Salsa

1 stor tärnad bifftomat
1 tärnad avokado
2 strimlade salladslökar
1 tsk koriander
1 msk limesaft
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer