Grönsaksfat med tre såser

0
0
Grönsaksfat med tre såser

Grönsaksfat med tre såser är ett fat med potatis, rödbetor, morötter, sockerärtor, vaxbönor och Saffranssås, Örtpesto och Squashtzatziki. Jättegott att ställa fram som plockmat till den lilla bjudningen eller stora festen.

Grönsaksfat med tre såser

Ingredienser

10 portioner
1 kg färskpotatis
2 knippen rödbetor
2 knippen morötter
500 g sockerärtor
500 g vaxbönor

Saffranssås

1 pkt saffran (à 1/2 g)
1 msk hett vatten
4 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk hackad gräslök

Örtpesto

50 g sötmandel
2 dl hackade örter t ex persilja, oregano, timjan
1 dl riven ost
2 - 3 st vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 1/2 dl olja
1/2 dl vatten

Squashtzatziki

1 l mild, naturell yoghurt
1 squash ( ca 250 g)
1 tsk salt
1 msk olivolja
1/2 - 1 msk pressad citron
1 - 2 st vitlöksklyftor
1 - 2 krm svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut yoghurten till en soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj ett mjölkproteinfri ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0

Kommentarer