Grönsaksfat med tre såser
Grönsaksfat med tre såser är ett fat med potatis, rödbetor, morötter, sockerärtor, vaxbönor och Saffranssås, Örtpesto och Squashtzatziki. Jättegott att ställa fram som plockmat till den lilla bjudningen eller stora festen.
Ingredienser
10 portioner
1 kg färskpotatis
2 knippen rödbetor
2 knippen morötter
500 g sockerärtor
500 g vaxbönor
Saffranssås
1 pkt saffran (à 1/2 g)
1 msk hett vatten
4 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk hackad gräslök
Örtpesto
50 g sötmandel
2 dl hackade örter t ex persilja, oregano, timjan
1 dl riven ost
2 - 3 st vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 1/2 dl olja
1/2 dl vatten
Squashtzatziki
1 l mild, naturell yoghurt
1 squash ( ca 250 g)
1 tsk salt
1 msk olivolja
1/2 - 1 msk pressad citron
1 - 2 st vitlöksklyftor
1 - 2 krm svartpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer