Svamp är en finurlig ingrediens i matlagningen som bidrar med mustig smak och den femte grundsmaken umami. Inte minst i en hemkokt buljong, där grönsakerna som kokar ger smak åt en kikärtssallad. Grillad sallad och portobello fulländar rätten.
Ett recept från:
Buffé
nr 10,
2016
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Kommentarer