Grönsaker à la greque

Name: Grönsaker à la greque
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 200 g små champinjoner; 1 squash; 1 - 2 morötter; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 grön paprika; 1 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 1 msk tomatpuré; 1 tsk mald koriander; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 - 3 msk hackad persilja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Grönsaker på grekiskt vis gör du med en buljong på bland annat tomatpuré, vinäger, olja och koriander som du låter grönsakerna sjuda i. De saftiga grönsakerna får en riktigt djup smak av buljongen och passar utmärkt som tillbehör till grillat.

Ingredienser

4 portioner

200 g små champinjoner

1 squash

1 - 2 morötter

1 röd paprika

1 gul paprika

1 grön paprika

1 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk tomatpuré

1 tsk mald koriander

1 tsk salt

1 krm peppar

2 - 3 msk hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa champinjonerna. Skölj och skiva squashen. Skala och skiva morötterna. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i breda strimlor.

Koka upp buljongen med olja, vitvinsvinäger, tomatpuré, koriander, salt och peppar i en traktörpanna.

Lägg i grönsakerna i grupper i traktörpannan och sjud under lock ca 5 min. Låt grönsakerna kallna i lagen.

00:05:00

Lägg upp grönsakerna i grupper på ett serveringsfat. Häll lagen över och strö över persilja.

Servera med vitt bröd eller som tillbehör till t ex grillade lammkotletter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Gott till grillat!
Joachim
2005-08-13
Otroligt mumsigt, men godast att laga ihop alla grönsakerna istället för i olika omgångar.
2004-08-29

Testa liknande recept

Fetafylld kycklingfilé
Betyg 2.5 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grekiska grönsakspaket
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsaksgratäng med citronris
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Röd risotto med rispasta och bulgur
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Limekryddad räkpasta
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Strimmelbog sweet and sour
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad paprika Morot sallad Medelsvåra recept med svamp Kokt morot Kokt högrev Grill portobello