Grönkålssoppa med frikadeller

Name: Grönkålssoppa med frikadeller
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk ströbröd; 1/2 dl mjölk; 200 g köttfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm mald kryddpeppar; 1 l skinkspad (eller köttbuljongtärning och vatten); 500 g färsk grönkål; 2 msk vetemjöl; 1 dl grädde; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; knäckebröd; ost

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Supersmarrig grönkålssoppa passar perfekt om du har kvar skinkspadet från julbordet. Frikadellerna kokas i spadet och sedan tillsammans med grönkålen och lite extra kryddor. Servera din värmande soppa med en ostsmörgås.

Ingredienser

4 portioner

2 msk ströbröd

1/2 dl mjölk

200 g köttfärs

1/2 tsk salt

1 krm mald kryddpeppar

1 l skinkspad (eller köttbuljongtärning och vatten)

500 g färsk grönkål

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

knäckebröd

ost

Gör så här

Blanda ströbröd med mjölk. Låt stå ca 10 min att svälla.

Blanda i köttfärs, salt och mald kryddpeppar. Forma till små runda bullar.

Koka upp skinkspad eller köttbuljong i en gryta. Lägg i köttbullarna och sjud ca 5 min. Ta upp bullarna med hålslev.

Skölj och skär grönkål i strimlor. Lägg grönkålen i grytan och låt koka ca 10 min.

Rör ut vetemjöl i grädde. Vispa ner redningen i grytan och låt koka ca 5 min. Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg frikadellerna i soppan. Servera med ostsmörgås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Lena

2005-01-04

Späd inte skinkspadet för mycket till en början, eftersom både frikadeller och grönkål drar åt sig sältan. Om du ska frysa rätten, frys frikadellerna separat och ta fram så många du behöver. Hårdkokt ägg är naturligtvis också gott till.

Testa liknande recept

Rods grönkål

Grönkål

Halländsk långkål

Köttbullar med kryddpeppar

Pasta med gräddig köttfärssås och broccolipuré

147

Grönans spenatsoppa med ägghalvor