Grönkålspuré

Name: Grönkålspuré
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg färsk grönkål; 2 msk margarin eller smör; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 2 dl crème fraiche eller lättcrème fraiche; 1 - 1 1/2 tsk salt; 1 tsk socker; 1 krm peppar

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Denna goda grönkålspuré passar lika bra på julbordet som på buffébordet. Purén av färsk grönkål, crème fraiche och grönsaksbuljong serveras kall och tillagas på under 60 minuter.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

8 portioner

1 kg färsk grönkål

2 msk margarin eller smör

2 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

2 dl crème fraiche eller lättcrème fraiche

1 - 1 1/2 tsk salt

1 tsk socker

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj och skär bort den grova nerven på de färska grönkålsbladen. Hacka grönkålen. Tina djupfryst enligt förpackningens anvisning och låt den rinna av i en sil.

Fräs grönkålen i matfettet i en gryta. Häll på buljongen. Låt koka under lock i ca 15 minuter. Häll av buljongen.

00:15:00

Mixa kålen i en matberedare eller med stavmixer. Rör i crème fraiche och smaka av med salt, socker och peppar. Låt kallna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Stående inslag på mitt julbord sedan flera år. Jag gör den ofta på fryst grönkål och tar lite mörk sirap istället för socker, det blir väldigt fin brytning mot grönkålen. Rekommenderas!
Karin
2009-12-24

Testa liknande recept

Långkål
Betyg 3.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rods grönkål
Betyg 3.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vårlökskorv med stuvad grönkål
Betyg 3 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastasoppa med pancetta och grönkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålssallad från Fjärås
Betyg 3.1 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långkål med skinka
Betyg 2.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julluncher Grönkål kokt Julsnittar Kålgryta Rörskål Kål till julbordet