Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Grönkålspasta med varmrökt lax och citron

Ett annorlunda recept på härlig laxpasta. Den färgrika rätten gör du av bland annat grönkål, pasta, vitlök, valnötter och varmrökt lax. Servera gärna med en krämig pesto!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2011
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med att koka upp lättsaltat vatten till pastan i en stor kastrull.
  2. Skala, dela och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skölj grönkålen noga. Skär bort den s k mittnerven och hacka kålen. Grovhacka valnötter. Dela laxen i mindre bitar, lättast går det med bara händerna.
  3. Rosta valnötterna i en torr, het stekpanna. Ta upp och lägg på en tallrik.
  4. Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i hälften av oljan i stekpannan. Ta upp och lägg på en tallrik. Fortsätt fräsa grönkålen i resterande oljan 3–5 minuter under omrörning. Tillsätt vatten och låt nästan all vätska koka in. Blanda ner lökfräs, nötter och lax. Krydda med salt och peppar. Håll varmt.
  5. Koka klart pastan. Häll av.
  6. Servera pastan med grönkålsfräs, riven ost, citronklyftor och gärna en bit bröd.

För alla

Rätten är laktos- och äggfri.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.

Tips

Kockknepet: grönkålspesto
Mixa 300 g repad, färsk grönkål med 1 vitlöksklyfta, 50 g valnötter, 1 dl riven ost och 1/2 dl olivolja till en grov röra. Smaka av med pressad citronjuice, salt och peppar (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g färsk pasta (t ex tagliatelle)
  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 300 g färsk grönkål
  • 1 dl vatten
  • 50 g valnötter
  • ca 300 g varmrökt lax i bit
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl riven ost (gärna lagrad)
  • citronklyftor till servering
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2538 kJ / 607 kCal