Grönärtsplättar med fetaost

Name: Grönärtsplättar med fetaost
Total time: 45 min
Yield: 20 plättar
Ingredients: 200 g fetaost; 1 msk olivolja; 1 chilifrukt (t ex spansk peppar); timjankvistar till garnering; olivolja till fritering; 1 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl vetemjöl; 2 tsk färsk hackad timjan; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1/2 dl finhackat citronskal (1/2 dl motsvarar skalet från 1 citron); 1 vitlöksklyfta; 250 g små, tinade, gröna ärtor; 1 msk rapsolja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Förträffliga aptitretare lockar gästerna till plock. Grönärtsplättar kryddade med vitlök, timjan och citronskal toppas med chilimarinerad fetaost och friterad timjan.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2007

Ingredienser

20 plättar

Fetaost

200 g fetaost

1 msk olivolja

1 chilifrukt (t ex spansk peppar)

timjankvistar till garnering

olivolja till fritering

Grönärtsplättar

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl vetemjöl

2 tsk färsk hackad timjan

1 tsk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1/2 dl finhackat citronskal (1/2 dl motsvarar skalet från 1 citron)

1 vitlöksklyfta

250 g små, tinade, gröna ärtor

1 msk rapsolja

För alla

Gör så här

Fetaost: Tärna fetaosten. Skär chilin tvärs över i fina strimlor. Blanda ost, olja och chili. Ställ åt sidan.

Hetta upp olivoljan och fritera timjankvistarna. Var försiktig så att det inte skvätter het olja när du lägger ner dem. Fritera 2-3 kvistar i taget i 15-20 sekunder. Lägg på papper.

Plättar: Blanda ägg, mjölk, mjöl, kryddor, citron och skalad vitlök i en matberedare. Kör i ca 20 sekunder. Tillsätt hälften av ärterna, mixa i ytterligare 20 sekunder. Mixa i de resterande ärterna.

Klicka ut plättar och stek på medelvärme i olja.

Fördela den marinerade fetaosten på plättarna och dekorera med friterad timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?