Grillspett med fläskfile och grönsaker

Sötman från ananasen blir extra effektfull med sältan från köttet när det grillas. Till detta passar fräscha grönsaker som squash, champinjon och körsbärstomater med lätt smak av citron.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 1997

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Köttspett: Ta bort hinnor och fett från köttet. Skär filén i decimeterlånga bitar. Dela varje bit längs med.
Dela ananasringarna och vira bacon runt dem.
Grönsaksspett: Skär squashen i bitar och citronen i klyftor. Ansa och skölj champinjoner och tomater.
Trä upp köttet, ananas- och baconrullarna samt alla grönsaker på olika grillspett eller blötlagda blompinnar.
Pensling: Smaksätt olivoljan med vitlökspeppar och pensla spetten.
Grilla spetten på en rejäl glödbädd.
Servera gärna Grilldipp till spetten.

Ingredienser

Portioner: 4

Köttspett

ca 500 g fläskfilé
1 liten burk ananasringar (à 220 g inkl spadet)
1 pkt bacon (à 140 g)

Grönsaksspett

1/2 liten squash
1/2 citron
8 champinjoner
8 körsbärstomater

Pensling

3 msk olivolja
3 krm vitlökspeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept