Grillat Naanbröd

Name: Grillat Naanbröd
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 tsk torrjäst; 2 tsk socker; 2 dl vatten (fingervarmt); 5 dl vetemjöl; 1 dl vetemjöl till utbakning; 1 tsk salt; 1 krm bakpulver; 3 msk naturell yoghurt; 2 msk olivolja; 50 - 100 g smör; flingsalt

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Det här indiska naanbrödet bakas i gjutjärnspanna i grillen. Penslas först med klarat smör och strö flingsalt över. Förbered degen i god tid så går det fort när grillen är varm. Bjud på dina egna naan!

Ingredienser

8 portioner

1 tsk torrjäst

2 tsk socker

2 dl vatten (fingervarmt)

5 dl vetemjöl

1 dl vetemjöl till utbakning

1 tsk salt

1 krm bakpulver

3 msk naturell yoghurt

2 msk olivolja

50 - 100 g smör

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 8 bröd.

Lös upp torrjästen och 1 tsk av sockret i det ”fingervarma” vattnet i en skål. Låt blandningen stå 10 minuter tills den blivit skummig.

00:10:00

Sikta under tiden ner resten av sockret, 5 dl mjöl, saltet och bakpulvret i en bunke.

Rör ner yoghurten och olivoljan i den skummiga jästblandningen. Häll över i bunken med mjölet och vänd försiktigt ihop allt med en gaffel. Fortsätt knåda degen med händerna. Det kan kännas som om det är för lite mjöl, men efter ett tag får du en något mjuk och klibbig men hanterbar deg. Täck med en handduk och låt jäsa på ett hyfsat varmt och dragfritt ställe i 2–4 timmar.

04:00:00

Ta fram två skålar – en med ca 1 dl mjöl och en med en skvätt vatten. Dela upp degen i 8 bitar. Vänd dem i skålen med mjölet så att de inte klibbar ihop med varandra.

Kavla ut degbitarna till avlånga ovaler, cirka 10 x 20 cm. Håll upp degbitarna i ena änden så att de sträcks ut lite av sin egen tyngd.

Smält smöret och låt de vita partiklarna sjunka till botten.

Hetta upp en gjutjärnspanna i glöden/elden i grillen. Den ska nästan vara rödglödgad.

Fukta händerna med vattnet i skålen. ”Bolla” en degkaka så att den blir lite fuktad. Pensla på lite smör. Lägg ner försiktigt i gjutjärnspannan, lägg på locket och baka 1 minut. Vänd brödet och baka nästan lika länge på andra sidan. Bröden ska bli lite brända och bubbliga. Pensla igen med det smälta smöret, strö över lite flingsalt och fortsätt grädda resten av bröden på samma sätt.

00:01:00

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Tips

Du kan smaksätta naanbröden med vitlök eller fänkålsfrö.

Du måste ha lock till grillen för att kunna baka, annars blir det inte tillräckligt varmt. Temperaturen ska vara cirka 250˚C. Undvik också så långt det är möjligt att öppna locket så att du inte släpper ut värmen.

Lägg en baksten eller gjutjärnspanna (ta bort handtaget) på grillgallret när du ska baka. Stenen eller järnet håller värmen på en stabil nivå.

Som med de flesta bröd blir det bäst med långsam jäsning, så sätt gärna degen dagen före.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Anna
30 mars 2026
Kan man grädda dom i vanlig ugn?
ICA-köket
30 mars 2026
Hej Anna! Ja det går bra, även om det är busenkelt att steka. Sätt ugnen på 250–275°C. Lägg bröden på en förvärmd plåt. Baka ca 5 minuter tills de puffar upp och får färg. Vänliga hälsningar, Sophie
Rebecca
26 juli 2025
Det behövs mer smält smör än receptet. Det var väldigt lätt att bränna bröden i stekpannan. Tog en klick smör i pannan mellan varje bröd, så blev det bättre.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1161 KJ / 278 kCal

Fett12.2 g

Kolhydrater34.9 g

Protein6.2 g

Testa liknande recept

Pitabröd
Betyg 2.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pitabröd

Naanbröd
Betyg 3.6 av 5.256 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Naanbröd

Grillade majskolvar
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade majskolvar

Röksalt
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Röksalt

Bao bröd
Betyg 4.2 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Bao bröd

Grillad focaccia
Betyg 2.7 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad focaccia

Grillad oxfilé Grillade hamburgare Grill midsommar Hemmagjord pesto Grilla torsk Grillad makrill

Grillat Naanbröd

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept