Grillat med färskpotatis på syrlig salladsbädd

Name: Grillat med färskpotatis på syrlig salladsbädd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 romansallad; 1 sallad (gemsallad/buffésallad); 5 frisésalladsblad; 16 kokta färskpotatisar; ca 2 msk rapsolja till pensling; trägrillspett; 50 g lagrad ost av sveciatyp; 2 msk rostade solrosfrön; 1 citron; 1 tsk honung; 2 dl gräddfil; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 4 quornfiléer, kycklingfiléer eller fjärilslaxkotletter; rapsolja till pensling; salt; vitpeppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En vacker sommartallrik med någon av dina nygrillade favoriter; quorn, lax eller kyckling. Den syrliga salladsbädden toppas med sveciaost och rostade solrosfrön och serveras med färskpotatis och en fyllig dressing med inslag av honung och citron.

Ingredienser

4 portioner

1 romansallad

1 sallad (gemsallad/buffésallad)

5 frisésalladsblad

16 kokta färskpotatisar

ca 2 msk rapsolja till pensling

trägrillspett

50 g lagrad ost av sveciatyp

2 msk rostade solrosfrön

Dressing

1 citron

1 tsk honung

2 dl gräddfil

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

Grillat

4 quornfiléer, kycklingfiléer eller fjärilslaxkotletter

rapsolja till pensling

salt

vitpeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på quornfiléerna för samtliga allergener, i övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot ett sojabaserat alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja). Välj en sojabaserad ost.

Gör så här

Riv salladen och skölj den i kallt vatten så att den blir krispig.

Dressing: Skölj citronen ordentligt i ljummet vatten och riv skalet. Pressa ur juicen och blanda med citronskalet och honungen. Vänd ner gräddfilen och smaka av med salt och peppar.

Dela potatisarna och pensla dem med rapsolja. Trä upp dem på spett och grilla dem på medelvarm grill i ca 4 minuter/sida.

Grillat: Pensla quorn, kyckling eller lax med olja, salta och peppra. Grilla quorn i ca 10 minuter, kyckling i ca 15 minuter och lax ca 5 minuter.

Lägg upp salladen på tallrikar. Riv sveciaosten grovt och strö den över salladen. Strö över rostade solrosfrön. Lägg de grillade potatisspetten på salladen. Ringla över dressingen och strö över flingsalt. Servera quorn, lax eller kyckling till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?