Grillade lammkotletter med risonisallad och grön sparris

Marinad: Blanda marinaden i en mixer eller mixa med en stavmixer ett par minuter.

Marinera köttet i marinaden ca 2 timmar.

Risonisallad: Koka risonin i buljongen i 11 minuter. Häll av och spola kallt vatten i en sil. Plocka blomkålen i små buketter. Skiva rödlök och sticklök i tunna skivor. Blanda risonin med blomkål, lök, olivolja och vinägern. Smaka av ev salt och peppar.

Skala och koka den gröna sparrisen i lättsaltat vatten ca 8 minuter. Skär sparrisstjälken i sneda, långa bitar och garnera risonisalladen före servering.

Grilla kotletterna på hög värme i 3-5 minuter, eller tills lammet är genomstekt.