Grillade kycklingspett (Kai Yang)

Name: Grillade kycklingspett (Kai Yang)
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 500 g kycklingfilé (500 g filé eller 1 kg kycklingvingar); 2 msk tomatpuré; 2 msk brun farin; 1 msk finriven färsk ingefära; 2 msk soja; 1 tsk finmalen spiskummin; 1 tsk finmalen torkad koriander; 2 msk sweet chilisås; 3 vitlöksklyftor; 3 dl kokosmjölk

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Riktigt goda marinerade kycklingspett får du om lagar till Kai Yang. Du marinerar spetten med en marinad av kokosmjölk, tomatpuré, farin, ingefära, soja, spiskummin, sweet chilisås, koriander och vitlök. Fantastiskt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklingfilé (500 g filé eller 1 kg kycklingvingar)

Marinad:

2 msk tomatpuré

2 msk brun farin

1 msk finriven färsk ingefära

2 msk soja

1 tsk finmalen spiskummin

1 tsk finmalen torkad koriander

2 msk sweet chilisås

3 vitlöksklyftor

3 dl kokosmjölk

Gör så här

Blanda alla marinadingredienser utom vitlök och kokosmjölk i en kastrull. Koka upp under omrörning så att sockret löser sig.

Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt kokosmjölken. Koka upp. Ta från värmen, låt svalna. Spara cirka hälften av marinaden som dippsås.

Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg i mari-naden, eller lägg i hela vingarna. Låt marinera i minst 3 timmar, helst över natten i kylskåp.

Trä kycklingbitarna/-vingarna på grillspett, grilla i ugn/utegrill i ca 10 minuter. Pensla spetten med marinaden under grillningen.

Servera spetten med dippsås och gärna en sallad. Ris eller nudlar gör det till en hel måltid.

Tips

Marinaden går utmärkt att använda även till fläskkött, fisk och räkor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Henrik

2022-08-08

Bara ett tips: ”Gai Yaang” är en bättre transkribering till engelska. Eller ”Gajj Jaang” till svenska. :) //Språkpolisen

Sara

2021-01-25

Det här är världens godaste gryta! Jag steker på bitar av kycklingfiléer som sedan får koka läääänge i såsen, så köttet blir trådigt o smakerna fantastiska. Strax innan servering lägger jag i morotsslantar o brocollibuketter för att få färg o tuggmotstånd. Servera med basmatiris. Älskas av alla!

Erika

2019-05-26

Fantastiskt gott! Jag hade även sesamfrö över. 👌🏼