Grillade grönsaker med röd mojo och räkor

1
1
Grillade grönsaker med röd mojo och räkor

Fantastiskt recept på grillade grönsaker med röd mojo och räkor. Du marinerar och grillar på galler grönsaker som squash, tomat, paprika, aubergine, fänkål, majskolv och rödlök. Den kryddiga såsen gör du av bland annat paprikapulver, vitlök och bröd.

Grillade grönsaker med röd mojo och räkor

Ingredienser

4 portioner
500 g räkor med skal
1 squash
4 tomater
1 paprika
1 aubergine
1 kokt fänkål
1 kokt majskolv
4 kokta morötter
2 kokta potatisar
4 champinjoner
2 rödlökar
6 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 dl färska örter

Röd mojo

2 msk rödvinsvinäger
2 skivor vitt bröd utan kanter
1 äggula
3 vitlöksklyftor
1 knivsudd malen kummin
1 tsk paprikapulver
1 knivsudd kajennpeppar
1 dl matolja

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentar

Per åke

2011-01-16

2 msk vinäger i mojon är alldeles för mycket! Konstig kombination av mat. Färska räkor för sig är gott så även grillade grönsaker men att kombinera dessa är märkligt.