Grillade grönsaker med olivröra

Ett perfekt recept för sommaren är detta på grillade grönsaker med olivröra. Du gör enkelt en smakrik olivröra av vitlök, timjan, sardellfiléer, olja och svarta oliver. Grilla zucchini, aubergine, salladslökar, majs och bakpotatis. Underbart gott!

Ingredienser
4 portioner
1 zucchini
1 aubergine
2 salladslökar
2 kokta majskolvar
2 bakpotatisar
olivolja
lite fint hackad lök att strö över
Olivröra
5 vitlöksklyftor
5 kvistar färsk timjan (5 kvistar motsvarar 2 tsk torkad)
10 sardellfiléer i olja (ta någon till om smaken är en favorit)
1/2 dl olivolja
300 g svarta oliver utan kärnor
salt och peppar
Gör så här
Tips
Prova nästa gång att marinera grönsakerna i en marinad som är lite starkare, eller varför inte lite sötare. Eller varför inte grilla färskpotatis.
Har du lagat receptet?
Kommentarer