Grillade currymarinerade fläskkotletter med nektarinchutney

Detta är ett oemotståndligt recept på grillade fläskkotletter. Gör en marinad av bland annat curry, soja och honung och marinera köttet. Till fläskkotletterna gör du en krämig och smakrik chutney av nektarin och lök. Servera med potatis.

Ingredienser

4 portioner

1 msk curry

1 msk soja

1 msk honung

1/2 dl olja

1 krm svartpeppar

4 fläskkotletter

2 nektariner

1/2 rödlök

2 msk farinsocker

1 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

1/2 tsk mald ingefära

1 krm svartpeppar

750 g färskpotatis

sallad

tomater

gurka

Gör så här

Blanda curry, soja, honung, olja och svartpeppar i en skål. Lägg 4 fläskkotletter (för 4 port) i marinaden och låt dem marineras i minst 2 timmar i kylskåp.

Skölj nektarinerna. Dela dem och ta bort kärnorna. Skär nektarinerna i mindre bitar. Skala och finhacka rödlök.

Lägg nektarin- och lökhack i en kastrull. Tillsätt farin, rödvinsvinäger, salt, mald ingefära och svartpeppar. Låt koka ca 25 minuter.

Grilla kotletterna ca 5 minuter på varje sida beroende på hur tjocka de är.

Servera dem med nektarinchutneyn, kokt färskpotatis och en blandad grönsallad.