Grillad zucchini med gremolata

Name: Grillad zucchini med gremolata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 små zucchini; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 1 knippe slätbladig persilja; 2 vitlöksklyftor; skalet av 1 citron; 1 msk hackad mandel; 1 dl russin; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Förträfflig grillad zucchini med en underbart välsmakande gremolata av persilja, vitlök, citron, mandel och russin. Grillad zucchini passar bra som tillbehör till maten eller som en liten förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

2 små zucchini

1 tsk salt

2 msk olivolja

Gremolata

1 knippe slätbladig persilja

2 vitlöksklyftor

skalet av 1 citron

1 msk hackad mandel

1 dl russin

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C (grill).

Skär zucchinin på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Salta skivorna och låt ligga i 5-10 minuter så att vätskan dras ut. Torka skivorna med hushållspapper.

00:05:00

Lägg skivorna i en ugnssäker form och pensla med lite olivolja. Stek eller grilla i ugnen i ca 5 minuter på var sida.

00:05:00

Gremolata: Finhacka persiljan och vitlöken. Skölj citronen väl och riv skalet fint utan att få med det vita.

Rosta mandeln i en torr stekpanna i ca 2 minuter. Finhacka den.

00:02:00

Blanda citronskal, persilja, vitlök, olja, mandel och russin. Salta och peppra.

Strö blandningen över zucchiniskivorna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Supergod, en ny favorit! För mig blir zucchini lätt slafsig, tänk på att skära minst 1 cm bred skiva så håller det lättare ihop. Skippade russin helt, tycker zucchinin i sig ger en söt smak som blir supergod med citronsmaken.
Linn
2022-08-21
Gremolatan blev väldigt söt. Skulle antagligen ha blivit bättre med hälften så mycket russin.
Veronica
2020-05-09
Utan jämförelse den godaste gremolatan jag ätit! Har testat den på alla möjliga grillade grönsaker, halloumi mm & den funkar i samtliga fall.
Cecilia
2019-07-20

Energi556 KJ / 133 kCal

Fett8 g

Salt2.6 g

Kolhydrater13 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Snaps med julsmak
Betyg 2.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gremolatamarinerade grönsaker
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza bianco med grönkål och mandel
Betyg 4.7 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sallad med rå brysselkål, apelsin och mandel
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bobotie med sötsyrlig chutney
Betyg 4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nötig ris à la malta
Betyg 2.5 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gremolata Rostad vitlök Zucchini gratinerad Skagenröra förrätt Rostad mandel Smårätter till buffé