Grillad ytterfilé med citronsmakande potatissallad

Name: Grillad ytterfilé med citronsmakande potatissallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Scan ytterfilé neutralt marinerad; 1 msk honung; 1 msk kinesisk soja; 1/2 msk citronsaft; 600 g färskpotatis; 250 g grön sparris; 2 dl gröna ärtor; 1/2 dl grovhackad dill; 1/2 dl grovt strimlad gräslök; rivet skal av 1 citron; 2 msk olivolja; 1 msk pressad citronsaft

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Ett smaskigt recept på grillad ytterfilé med citronsmakande potatissallad. Du gör salladen av bland annat potatis, sparris, ärter, dill, gräslök och citron. Grilla köttet och servera med den fräscha potatissalladen.

Ingredienser

4 portioner

1 Scan ytterfilé neutralt marinerad

Glaze

1 msk honung

1 msk kinesisk soja

1/2 msk citronsaft

Potatissallad

600 g färskpotatis

250 g grön sparris

2 dl gröna ärtor

1/2 dl grovhackad dill

1/2 dl grovt strimlad gräslök

rivet skal av 1 citron

2 msk olivolja

1 msk pressad citronsaft

Gör så här

Glaze: Blanda alla ingredienser till glazen.

Potatissallad: Skrubba potatisen och skär sparrisen i bitar. Koka potatisen och låt sparrisen koka med de sista 3 minuterna. Häll av vattnet. Låt svalna något.

Blanda den ljumma potatisen och sparrisen med ärter, dill, gräslök och citronskal.

Vispa ihop olja och citronsaft, smaka av med salt och peppar. Häll den över potatissalladen vid serveringen.

Grilla köttet på medelvärme tills köttets innertemperatur är 68°, ca 15 minuter. Vänd ytterfilén flera gånger och pensla med glazen under tiden. Låt köttet vila ca 10 minuter innan det skärs upp. Servera köttet med potatissalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?