Grillad mango med hallon- och lakritssemifreddo

Grillad mango som serveras med en ljuvlig hallon- och lakritssemifreddo. Mortlad turkisk peppar blir ett perfekt inslag i den annars så lena semifreddon. Servera med färska hallon.

Ingredienser

10 portioner

4 stora ägg

5 msk strösocker

5 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

1 dl turkisk peppar

1 dl hallonsylt

3 mango

Till servering

färska hallon

turkisk peppar

För alla

Gör så här

Skilj äggulan från vitan. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa gulor och socker pösigt.

Vispa grädden och vaniljsockret fluffigt. Krossa karamellerna grovt i en mortel och blanda ner dem i grädden. Vänd försiktigt ner hallonsylten, vispade äggulor och vitor i grädden. Häll smeten i en form lämplig för infrysning eller mindre portionsformar och frys 2-3 timmar.

Skär bort kärnan ur mangon. Skär den i klyftor.

Till servering: Grilla mangon, servera den, hallon och turkisk peppar till semifreddon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?