Grillad makrill med paprikapuré

Name: Grillad makrill med paprikapuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 makrillfiléer; olivolja; 4 port kokt potatis (helst färskpotatis med skal); 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 2 stora röda paprikor; 1/2 skalad gul lök; 1 skalad vitlöksklyfta; 1 nypa timjan; 1 msk olivolja; 2 tsk socker; 2 tsk mild vinäger; salt och peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Recept på utsökt grillad makrill med härlig paprikapuré. Purén gör du av paprika, lök, timjan och vitlök. Servera grillad makrill med paprikapurén, stekt potatis och en fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

4 makrillfiléer

olivolja

4 port kokt potatis (helst färskpotatis med skal)

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Paprikapuré

2 stora röda paprikor

1/2 skalad gul lök

1 skalad vitlöksklyfta

1 nypa timjan

1 msk olivolja

2 tsk socker

2 tsk mild vinäger

salt och peppar

Gör så här

Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Finhacka löken och skiva vitlöken tunt. Koka paprikabitarna i saltat vatten ca 5 min. Lägg dem i en bunke med kallt vatten.

Bryn lök, timjan och vitlök i olivolja i teflonpanna. Tillätt socker och vinäger. Låt paprikan rinna av.

Mixa paprikan och den stekta löken (även vätskan), smaksätt med salt och peppar. Pensla makrillen med olivolja och grilla den ca 3 min per sida.

Stek den kokta potatisen i olivolja tillsammans med finhackad lök och tunt skivad vitlök. Smaksätt med salt och peppar. Serveras med en fräsch sommarsallad.

Vad tyckte du om receptet?