Grillad majssallad med tomat och brynt salviasmör

Name: Grillad majssallad med tomat och brynt salviasmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 färska majskolvar (eller se tips); salt; 3 tomater (gärna olika färger); 1 kruka koriander; 1 färsk jalapeño; 3 salladslökar; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 10 blad färsk salvia; 75 g smör; 1 tsk rökt paprikapulver; 1/2 tsk anchochilipulver; svartpeppar; 1 lime (juicen); 1–2 dl finriven parmesan

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Gör en grillad majssallad med tomat och brynt salviasmör till nästa grillmiddag. Grilla majskolvarna tills de får färg, skär av kornen, blanda ihop till en sallad med tomat, kikärtor och koriander. Lika gott att servera i ett tortillabröd som tacotillbehör – eller som tillbehör till annat från grillen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2025

Ett ovalt fat fyllt med bitar av grillad majs, kikärtor och färska örter, toppad med finriven parmesan.

Ingredienser

4 portioner

3 färska majskolvar (eller se tips)

salt

3 tomater (gärna olika färger)

1 kruka koriander

1 färsk jalapeño

3 salladslökar

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

10 blad färsk salvia

75 g smör

1 tsk rökt paprikapulver

1/2 tsk anchochilipulver

svartpeppar

1 lime (juicen)

1–2 dl finriven parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka majskolvarna mjuka i saltat vatten. Grilla majsen tills den får en fin grillad yta. Låt dem svalna något. Skär av majskornen från kolvarna och lägg i en stor bunke.

Skär tomaterna i bitar och hacka koriandern. Dela, kärna ur och finhacka jalapeñon och skiva salladslöken tunt. Rör ner allt i bunken.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Torka kikärtorna torra. Strimla salvian.

Bryn smöret i en kastrull, när det börjar bubbla lägg i kikärtor och salvia. Låt fräsa ca 2 minuter. Ta av från värmen, rör ner paprikapulver och chilipulver och låt röran svalna något.

00:02:00

Blanda de stekta kikärtorna med majs- och tomatsalladen. Smaka av med salt, peppar och limejuice.

Lägg upp på ett fat och toppa med riven parmesan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?