Grillad laxfjäril med grön chili och koriander

Name: Grillad laxfjäril med grön chili och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 jalapeño eller grön chili; 1 kruka koriander; 1 skalad vitlöksklyfta; 1/2 dl olja; 2 krm salt; 600 g laxfilé i bit med skinn; 1/2 tsk salt; olja; färsk koriander; jalapeño eller grön chili

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Laga grillad laxfjäril serverad med en fräsch salsa gjord på grön chili och koriander. En enkel men smakfull rätt som garanterat kommer att vara en favorit vid grillfesten. Passar bra till potatis och sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2023

Ingredienser

4 portioner

Salsa

1 jalapeño eller grön chili

1 kruka koriander

1 skalad vitlöksklyfta

1/2 dl olja

2 krm salt

Lax

600 g laxfilé i bit med skinn

1/2 tsk salt

olja

Till servering

färsk koriander

jalapeño eller grön chili

För alla

Gör så här

Salsa: Dela och kärna ur chilin. Mixa chili, koriander, vitlök, olja och salt slätt.

Lax: Dela laxfilén i 4 bitar (för 4 port). Skär varje laxbit på mitten men inte igenom skinnet. Vik ihop bitarna med skinnsidorna mot varandra.

Pensla laxen med olja och krydda med salt runtom. Grilla på Direkt värme ca 2 minuter per sida tills den får fin färg. Fortsätt grilla på Indirekt värme tills innertemperaturen är 54–56°C.

Lägg upp på fat och ringla över salsan. Toppa gärna med extra koriander och jalapeño.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?