Gös i paket med grillad grädde

1
0
Gös i paket med grillad grädde

Fisk i paket blir toppengott. Alla smaker samlas i papperspaketet du gör till gösen. I paketet gömmer du fisken, potatisen och kryddor och tillagar paketet på grillen. Pappersbakade gösen serveras sedan med fräsch fänkål- och rädissallad samt skum på grädde som har en god grillsmak.

Skriv ut
Gös i paket med grillad grädde

Ingredienser

4 portioner

Grillad grädde

1
bit grillkol (à ca 20 g eller ca 10x4 cm)
1 tsk
hela fänkålsfrön
2 dl
vispgrädde
2 tsk
majsstärkelse
-
salt
-
peppar

Gös

800 g
färskpotatis
8
ark bakplåtspapper
1
citron
600 g
gösfilé
100 g
smör
-
salt
-
peppar
1
kruka gräslök

Fänkålssallad

1
fänkål (à ca 300 g)
1
knippe rädisor
2 tsk
dijonsenap
2 msk
citronsaft
2 msk
rapsolja
1 msk
vatten
1
kruka vattenkrasse (ellr 65 g röda mangoldskott för 4 port)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Till detta recept behöver du 8 klädnypor (för 4 port för att hålla ihop fiskpaketen.

Tips

Har du inte en sifon, hoppa över att reda såsen och mixa den skummig med en stavmixer.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Testa liknande recept