Grillad kålrot med ingefärspuré och krassemarinad

Name: Grillad kålrot med ingefärspuré och krassemarinad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kålrot; 150 g potatis; 1 msk smör; 2 tsk riven ingefära; 1 msk sirap; 3 msk olivolja; 2 msk pressad citron; salt; 1 ask kryddkrasse

Under 60 min 9 ingredienser Avancerad

Grillad kålrot med ingefärspuré och krassemarinad är en festlig vegetarisk middagsrätt, både till smak och utseende. Servera som en bakelse med puré på potatis och kålrot smaksatt med ingefära och en marinad på olivolja, citron och krasse till.

Ingredienser

4 portioner

400 g kålrot

150 g potatis

1 msk smör

2 tsk riven ingefära

Krassemarinad

1 msk sirap

3 msk olivolja

2 msk pressad citron

salt

1 ask kryddkrasse

Gör så här

Skala och skiva kålroten i cm-tjocka skivor, 2 per person. Koka dem lätt i saltat vatten. Koka resten av kålrotsbitar med potatis. Pressa till mos. Lägg i en klick smör, salt, peppar och riven ingefära.

Marinad: Blanda sirap, drygt hälften av oljan, citronsaft och lite salt.

Pensla de lättkokta skivorna kålrot med återstoden av oljan och grilla på ett järn. Gör en bakelse med en grillad skiva i botten. Mos ovanpå och en skiva på toppen. Strö klippt krasse runt och häll över citronmarinaden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?