Grillad fläskkotlett med färska rödbetor, parmesan och balsamvinäger

Name: Grillad fläskkotlett med färska rödbetor, parmesan och balsamvinäger
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krukor romansallad; 400 g färska rödbetor; 4 fläskkotletter (à 150 g); salt och peppar; 1/2 dl balsamvinäger; 1/2 dl olivolja; 12 skivor parmesan; 2 dl crème fraiche gärna lättcrème fraiche; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 knippe finhackad gräslök; salt; svartpeppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Till grillad eller stekt fläskkotlett rör du enkelt ihop en crème fraichedressing av vitlök och gräslök. Dressingen blandar du med romansallad och skivor av parmesan. Servera köttet med kokta rödbetor och en blandning av balsamvinäger och olivolja.

Ingredienser

4 portioner

2 krukor romansallad

400 g färska rödbetor

4 fläskkotletter (à 150 g)

salt och peppar

1/2 dl balsamvinäger

1/2 dl olivolja

12 skivor parmesan

Dressing

2 dl crème fraiche gärna lättcrème fraiche

2 pressade vitlöksklyftor

1 knippe finhackad gräslök

salt

svartpeppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesanosten mot ett mjölkproteinfritt ostalternativ eller uteslut osten. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Dressing: Blanda crème fraiche, vitlök och gräslök till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Blanda med grovskuren romansallad och parmesanostskivor.

Borsta rödbetorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 30 minuter. Skala och dela dem.

Salta och peppra kotletterna och grilla eller stek dem 4-5 minuter per sida.

Koka ihop balsamvinäger och olivolja. Servera kotletterna med rödbetorna, parmesanostskivorna och balsamvinägern.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?