Grillad entrecôte med panzanellasallad

33

4

Grillad entrecôte med panzanellasallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Grillad entrecôte serverad i skivor tillsammans med den läckra italienska brödsalladen panzanellasallad. Med sin rika marmorering blir entrecôte perfekt på grillen med sitt saftiga och smakrika kött. Grilla köttet rumstempererat och låt det sedan vila en stund innan du skivar det. Festligt och supergott!

Grillad entrecôte med panzanellasallad

Ingredienser

4 portioner

1 surdegsbaguette (à 250 g)

5 tomater

1 vitlöksklyfta

1 rödlök

1 kruka basilika

2 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

salt

svartpeppar

150 g urkärnade kalamataoliver

3 msk kapris

4 skivor entrecôte

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skär eller bryt baguetten i ca 4 cm stora bitar, rosta dem på en plåt mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skär tomaterna i bitar. Skala och pressa vitlöken. Skala och skiva löken.

Mixa, i en matberedare, 2/5 av tomaterna med vitlök, hälften av basilikabladen, vinäger och olivolja till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Blanda dressingen med resten av tomaterna, oliverna och kaprisen. Vänd ner brödet och rödlöken i dressingen.

Lägg upp tomatsalladen på ett fat.

Krydda köttet med salt och peppar.

Grilla köttet tills köttets innertemperatur är 58°C, 2-3 minuter på varje sida.

Låt köttet vila några minuter. Skiva det i tunna skivor och fördela på salladen. Garnera med resterande basilikablad.

Vad tyckte du om receptet?

33

Kommentarer

Skriv din kommentar

Zeth

2022-05-01

Den här "salladen" blir en rätt oaptitlig och saggig historia. Är receptet verkligen rätt?

Ellen

2021-07-25

Jättegott! En sommarfavorit.

Kim

2021-07-09

Rätt gott, adderade bulgur för att få det matigare. 4/5

Testa liknande recept

1

Grillade lammracks med grekisk sallad

0

Grillade lammracks med grekisk sallad

Bruschetta med tomat och basilika

65

Bruschetta med tomat och basilika

Grillad kyckling och korv med potatissallad och ärtkräm

4

Grillad kyckling och korv med potatissallad och ärtkräm

Gazpacho med tomat- och basilikatoast

12

Gazpacho med tomat- och basilikatoast

Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika

7

Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika