Grillad entrecôte med steklök, bondbönor och svartpeppar- & rödvinssmör

Name: Grillad entrecôte med steklök, bondbönor och svartpeppar- & rödvinssmör
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor entrecôte (ca 800 g); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 schalottenlök; 1 tsk smör; 2 krm grovmalen svartpeppar; 1/2 dl rött vin; 100 g rumstempererat smör; 200 g bondbönor; ca 300 g blandad sallad (t ex ruccola, isbergs, roman och ekblad); färdig vinägrett på flaska; 1 dl valnötter; 16 små steklökar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Du får en lyxig sommarkänsla när du sätter tänderna i den här saftiga grillade entrecôten. Tallriken förgylls med ett mumsigt svartpeppar- och rödvinssmör och färgglada bondbönor och steklök.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 skivor entrecôte (ca 800 g)

1 tsk salt

2 krm peppar

1 schalottenlök

1 tsk smör

2 krm grovmalen svartpeppar

1/2 dl rött vin

100 g rumstempererat smör

200 g bondbönor

ca 300 g blandad sallad (t ex ruccola, isbergs, roman och ekblad)

färdig vinägrett på flaska

1 dl valnötter

16 små steklökar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Krydda köttet med salt och peppar.

Skala och hacka schalottenlöken. Fräs den i smör med grovmalen svartpeppar. Slå på vinet och låt det koka ihop. Kyl av.

Blanda vin- och svartpepparblandningen med smöret. Salta eventuellt. Forma med en ljummen sked smöret till små "ägg".

Öppna bondbönsbaljorna och ta ut bönorna. Koka dem 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Spola i kallt vatten och skala dem.

00:02:00

Skala steklökarna. Stek dem i en stekpanna med smör på lagom värme tills de får en gyllenbrun färg. Lägg i och värm bönorna.

Valnötterna rostas lätt i ugnen eller i stekpanna på låg värme så att de inte bränns. Grovhacka valnötterna.

Skölj och skär salladen i lagom storlek. Blanda med t ex en färdig vinägrett. Fördela nötterna på salladen.

Grilla köttet några minuter per sida (går bra i grillpanna också). Servera med smör och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2940 KJ / 700 kCal

Fett54 g

Testa liknande recept

Peppargrillad entrecôte
Betyg 2.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödvinsmarinerad entrecôte med Café de Koloni-smör
Betyg 3.1 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad entrecôte med panzanellasallad
Betyg 4.2 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Senapsstekt entrecôte
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Entrecôte med rotfrukter och ljummen rödvinsvinägrett
Betyg 3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Entrecôte med örtpotatis och rödbetstzatziki
Betyg 2.8 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade grönsaker Grillad entrecôte Grillat kött Stekt kött Grillad middag Grillade desserter

Grillad entrecôte med steklök, bondbönor och svartpeppar- & rödvinssmör

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept