Grillad entrecôte med färsk lök, haricots verts, brynt smör och dragon

Name: Grillad entrecôte med färsk lök, haricots verts, brynt smör och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g US Beef entrecôte (Ribeye); 3 färska lökar; 4 msk vitvinsvinäger; 150 g haricots verts (bönor); 100 g smör; 1 kruka dragon; salt; svartpeppar; 1 romansallad; 4 tomater; 4 portionsbaguetter

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En perfekt marmorerad nygrillad US Beef Entrecôte är en smakupplevelse utöver det vanliga. Haricots verts tillagade med dragon, brynt smör och vinäger, klassiska ingredienser i en bearnaisesås, ger ännu mer känslan av att sitta på en fransk bistro. Bon appétit!

Ingredienser

4 portioner

600 g US Beef entrecôte (Ribeye)

Lök, haricots verts, brynt smör och dragon

3 färska lökar

4 msk vitvinsvinäger

150 g haricots verts (bönor)

100 g smör

1 kruka dragon

salt

svartpeppar

Tillbehör

1 romansallad

4 tomater

4 portionsbaguetter

För alla

Gör så här

Lök, haricots verts, brynt smör och dragon: Ansa och skiva lökarna. Koka dem sakta med vinägern tills nästan all vätska kokat in.

Ansa och koka haricots verts i saltat vatten 3-4 minuter. Häll av dem i ett durkslag och spola dem kalla.

Koka smöret tills det blir brynt. Ta bort det från värmen. Sila eventuellt smöret.

Plocka bladen från dragonen. Vänd ner lök, haricots verts och dragon i smöret.

Tillbehör: Ansa och bryt salladen i bitar. Dela tomaterna i halvor. Skiva baguetterna.

Grilla entrecôten 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C. Grilla samtidigt tomaterna och brödet. Krydda tomaterna och entrecôten med salt och peppar. Skiva köttet.

Lägg sallad, tomater och entrecôte på ett fat. Toppa med lökblandningen och brödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?