Grillad biff och blomkål med bearnaise

Grillad biff med bea, det smakar sommar och semester. Men det kan kännas lite tungt om man samtidigt vill dra ner lite på köttätandet. Men varför inte göra en kombo. Välj bra kvalitetsbiff men i lite mindre mängd och kombinera med grillad blomkål. Passar utmärkt till biffen och bean! God grill!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ansa och dela blomkålen i grova buketter. Blanda blomkålen med oljan och krydda med salt och peppar.
Skiva tomaterna. Skala och hacka löken fint. Blanda vinäger och olja, smaksätt med salt och peppar. Hacka persiljan.
Lägg tomatskivorna på ett fat. Strö på löken. Skeda över vinägretten och garnera med hackad persilja.
Grilla blomkålen först över glöden tills de får fin färg och sedan på indirekt värme ca 10 minuter. Grilla biffarna över glöden ca 2 minuter på varje sida.
Låt biffarna vila några minuter. Skiva köttet tunt och lägg på blomkålen.
Till severing: Servera blomkål och kött med tomatsallad, bearnaisesås och valfri potatis.

För alla

Kontrollera noga innehållet i bearnaisesåsen.
Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag men inkl. bearnaisesås.

Tips

Vill du göra egen Bearnaisesås?

Ingredienser

Portioner: 4

1 litet blomkålshuvud (à ca 600 g)
2 msk olja
salt
svartpeppar
4 tomater
1 rödlök
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
1 kruka persilja
4 biffar (à 100 g)

Till servering

2 dl bearnaisesås (se länk i tips om du vill göra egen bearnaisesås)

Serveringsförslag

bakad potatis
rostad färskpotatis
pommes frites eller sötpotatis frites

Näringsvärde
Per portion

Energi 2196 kJ / 525 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion