Grillad biff och blomkål med bearnaise

Name: Grillad biff och blomkål med bearnaise
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litet blomkålshuvud (à ca 600 g); 2 msk olja; salt; svartpeppar; 4 tomater; 1 rödlök; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk olivolja; 1 kruka persilja; 4 biffar (à 100 g); 2 dl bearnaisesås (se länk i tips om du vill göra egen bearnaisesås); bakad potatis; rostad färskpotatis; pommes frites eller sötpotatis frites

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Grillad biff med bea, det smakar sommar och semester. Men det kan kännas lite tungt om man samtidigt vill dra ner lite på köttätandet. Men varför inte göra en kombo. Välj bra kvalitetsbiff men i lite mindre mängd och kombinera med grillad blomkål. Passar utmärkt till biffen och bean! God grill!

Ingredienser

4 portioner

1 litet blomkålshuvud (à ca 600 g)

2 msk olja

salt

svartpeppar

4 tomater

1 rödlök

1 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

1 kruka persilja

4 biffar (à 100 g)

Till servering

2 dl bearnaisesås (se länk i tips om du vill göra egen bearnaisesås)

Serveringsförslag

bakad potatis

rostad färskpotatis

pommes frites eller sötpotatis frites

För alla

Kontrollera noga innehållet i bearnaisesåsen.
Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag men inkl. bearnaisesås.

Gör så här

Ansa och dela blomkålen i grova buketter. Blanda blomkålen med oljan och krydda med salt och peppar.

Skiva tomaterna. Skala och hacka löken fint. Blanda vinäger och olja, smaksätt med salt och peppar. Hacka persiljan.

Lägg tomatskivorna på ett fat. Strö på löken. Skeda över vinägretten och garnera med hackad persilja.

Grilla blomkålen först över glöden tills de får fin färg och sedan på indirekt värme ca 10 minuter. Grilla biffarna över glöden ca 2 minuter på varje sida.

Låt biffarna vila några minuter. Skiva köttet tunt och lägg på blomkålen.

Till severing: Servera blomkål och kött med tomatsallad, bearnaisesås och valfri potatis.