Grillad bärpizza "Söt flammkuchen"

Flammkuchen är en tysk-fransk variant på pizza där tomatsåsen oftast är utbytt mot crème fraiche. Vi går steget längre och gör en grillad sommarsöt tolkning med färska bär, honung och vit choklad. Givetvis går det bra att baka pizzan i vanlig ugn.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10-12 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Värm en rektangulär pizzasten på grillen på indirekt värme 15 minuter.
Rulla ut pizzadegen på stenen. Bred ut crème fraichen jämnt på degen, men lämna en kant på ca 1 cm. Strö över sockret.
Grilla på indirekt värme (225°C) 5-6 minuter.
Fördela bären ovanpå. Strö över chokladen. Garnera med myntablad och ringla över honungen.

För alla

Fri från ägg, men kontrollera pizzadegen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i pizzadegen. Välj laktosfri crème fraiche och choklad.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i pizzadegen. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri choklad.

Tips

Den söta pizzan går lika bra att göra i ugnen på en pizzasten eller bakpappersklädd plåt. Tillaga den då 10–15 minuter på 225°C.

Ingredienser

Portioner: 10-12 bitar

1 förp färdig pizzadeg (à 250 g)
2 dl crème fraiche
2 msk råsocker
5 dl blandade färska bär
100 g finriven vit choklad
2 msk flytande honung
myntablad (till garnering)

Näringsvärde
Per portion

Energi 858 kJ / 204 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion