Grillad aubergine med grekisk sallad och tzatziki

Name: Grillad aubergine med grekisk sallad och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 gurka; 1 vitlöksklyfta; 2 dl grekisk yoghurt (10 %); salt; 2 auberginer; 1 msk olja; 2 dl ajvar relish (valfri styrka); 1 rödlök; 2 tomater; 1 paprika; 150 g fetaost; 1/2 kruka oregano; 1 dl kalamataoliver (med kärnor); 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; grillat libabröd eller pitabröd

4.9Världens godaste

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Härligt recept för vegogrillen med grillad aubergine, en klassisk grekisk fetaostsallad och självklart tzatziki - den grekiska röran som de flesta av oss inte kan få nog av. Perfekt som förrätt eller som huvudrätt om du serverar med ett gott bröd!

Ett fat med grillad aubergine, toppad med sallad på tomater ibitar, oliver och fetaost.

Ingredienser

4 portioner

Tzatziki

1 gurka

1 vitlöksklyfta

2 dl grekisk yoghurt (10 %)

salt

Aubergine

2 auberginer

1 msk olja

2 dl ajvar relish (valfri styrka)

Grekisk sallad

1 rödlök

2 tomater

1 paprika

150 g fetaost

1/2 kruka oregano

1 dl kalamataoliver (med kärnor)

1 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

Till servering

grillat libabröd eller pitabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och krama ur vätskan. Skala och riv vitlöken fint. Blanda vitlök och yoghurt. Vänd ner gurkan och smaka av med salt.

Aubergine: Skär auberginerna på längden i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Gnid in skivorna med oljan.

Grekisk sallad: Skala och dela löken, skiva den och tomaterna. Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Bryt fetaosten i bitar. Repa av oreganobladen. Blanda alla grönsaker med vinäger och olivolja. Salta och peppra.

Aubergine: Grilla aubergineskivorna på direkt värme. Lägg dem på ett serveringsfat. Bred ajvar på skivorna. Toppa med grönsakerna.

Servera aubergine och grekisk sallad med bröd och tzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

B
Bo arne
3 juli 2017
Turkisk yoghurt är lite lösare i konsistensen än den grekiska. Till tzatziki fungerar den grekiska bäst, tycker jag.

Energi1658 KJ / 396 kCal

Fett26 g

Salt2.1 g

Kolhydrater23 g

Protein14 g

Testa liknande recept

Ajvarmajonnäs
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Salamipasta med sockerärter och mozzarella
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Varma ajvar- och fetabröd
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lax med ajvar och oliver
Betyg 3.1 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lårfilé kebab med ajvar-ris, rödbetor och fetaost
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Auberginepasta med rostbiff
Betyg 3.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade grönsaker Grillad aubergine Grillad oxfilé Grönsaker till grillat Vegetarisk moussaka (lakto-ovo)Grillad vegetarisk mat