Grekisk potatis och vitlöksröra

Name: Grekisk potatis och vitlöksröra
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 500 g potatis; 6 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 dl olivolja; 1 dl kokvatten (från potatisen); 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 tsk salt; peppar; 20 g färsk gräslök; grillat bröd eller grillade grönsaker

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Grekisk vitlöksröra med bas av potatis som får smaklökarna att bara ropa efter mera. Skordalia är en härlig röra av potatis med mycket vitlök som passar perfekt till grillat bröd eller grillade grönsaker.

Ingredienser

8 portioner

500 g potatis

6 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 dl olivolja

1 dl kokvatten (från potatisen)

1 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

peppar

20 g färsk gräslök

Till servering

grillat bröd eller grillade grönsaker

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Gör så här

Skala potatisen, skär den i bitar. Koka potatisen mjuk.

Skala och pressa vitlöken i en kastrull tillsammans med 2 msk olivolja (för 8 port). Fräs tills vitlöken är gyllenbrun.

Häll av potatisen, men spara 1 dl av kokvattnet (för 8 port). Låt potatisen ånga av och pressa den med en potatispress ner i en bunke.

Vispa ner vitlöken tillsammans med resten av olivoljan. Spä eventuellt med lite varmt vatten från potatiskoket. Tillsätt vinäger, salt och smaka av med peppar.

Hacka gräslöken och vänd ner.

Till servering: Servera scordaliaröran ljummen med grillat bröd eller grillade grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?