Gravad romströmming

Gott, enkelt men dock aningen tidskrävande är detta recept på gravad romströmming. Strömmingsfiléerna får först ligga i en lag av ättiksprit och salt innan de läggs ned i en underbar sås av regnbågsrom, dill, rödlök och crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Ingredienser

undefined

500 g strömmingsfilé

Lag

4 dl vatten

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 msk salt

Romkräm

2 burkar crème fraiche med smak av franska örter

2 msk hackad dill

2 msk hackad rödlök

2 burkar regnbågslaxrom (à 50 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lag: Blanda samman vatten, ättiksprit och salt i en bunke.

Lägg i fisken och låt den ligga där tills köttet blivit vitt, 4-5 timmar.

04:00:00

Ta upp fisken och låt den rinna av väl. Dra skinnet av strömmingsfiléerna.

Romkräm: Rör samman crème fraiche, dill, rödlök och rom.

Blanda ner strömmingsfiléerna i romkrämen. Låt stå i kylskåp i ca 2 dygn före serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fantastiskt gott! Konstaterade dock när jag var och handlade att rommen inte säljs i 50 grams burkar utan 80 gram, tog beslut om att bara använda en och det räckte gott.

Linda

2006-06-28

Testa liknande recept

Klargravad strömming

Gravad sötsur strömming

Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)

Stekt inlagd strömming

Strömmingslåda à la Jacob

Kräftströmming

Strömming Sillsallad Julsill Gravad strömming Dillsnaps Fisk till påsk