Gratinerad getost på bädd av äpple & ruccola

Name: Gratinerad getost på bädd av äpple & ruccola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g getost; 2 äpplen (hårda av typen granny smith); ca 50 g valnötskärnor; 10 - 12 körsbärstomater; 65 g rucolasallad; 1/2 dl olivolja; 1 1/2 msk balsamvinäger; 1 msk honung; 1/2 msk grovkornig senap

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Gratinerad getost på bädd av äpple & rucola är en medelhavsinspirerad rätt med krämig konsistens. Osten gratineras snabbt i ugnen tillsammans med äppelskivorna och garneras med valnötskärnor, körsbärstomater och en fräsch vinägrett.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2007

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g getost

2 äpplen (hårda av typen granny smith)

ca 50 g valnötskärnor

10 - 12 körsbärstomater

65 g rucolasallad

Vinägrett

1/2 dl olivolja

1 1/2 msk balsamvinäger

1 msk honung

1/2 msk grovkornig senap

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C, "grill" eller övervärme. Skär osten i 4-6 skivor (för 4 port). Skala och skär 4-6 stycken cm-tjocka skivor av äpplena.

Blanda ingredienserna till vinägretten.

Lägg äppelskivorna i en ugnssäker form. Placera en ostskiva på varje äppelskiva. Gratinera hastigt tills osten får en fin yta.

Grovhacka valnötskärnorna. Skär tomaterna i bitar/klyftor. Skölj och torka salladsbladen. Bre ut salladsbladen på små fat.

Lägg på den gratinerade osten/äpplet, strö över hackade nötter samt dressing. Garnera med tomatbitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjort den 3 ggr och succé, dock viktigt att äpplet är fast. Också att chevre-osten är från en "stor" rulle, hade bara tillgång till "liten" rulle en gång och då blev det inte lika bra. Såg nu att någon provat med rödbeta, kanske prova det nästa gång

Gunnar

2023-10-27

Jag tyckte det var något som saknades. Jag brukar göra den här rätten med rödbetor i stället för äpplen. Jämfört med den varianten får den här rätten 2 stjärnor av mig.

Dan

2023-08-05

Supergod förrätt. Gick hem hos alla. Måste göra igen!

Madelene

2021-04-24