Granny smith-mos

Granny smith-moset är ett tillbehör med syrliga inslag och en mumsig konsistens. Äpplen, calvados och citronjuice kokas ihop till det härliga moset. Innan servering blandar du det med socker och grann persilja.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala äpplena och skär i jämna bitar. Rör ut citronsyran i calvadosen.
Blanda alla ingredienser utom socker och persilja i en kastrull. Sjud försiktigt under omrörning till ett mos, ca 12 minuter.
Tillsätt sockret och låt det lösas upp. Äpplemoset blir då lite blankare. Rör ner persiljan vid serveringen.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 10

5 syrliga äpplen (gärna granny smith)
1 tsk citronsyra
2 - 2 1/2 msk Calvados
1 - 1 1/2 msk färskpressad citronjuice
3 msk socker
1 msk finstrimlad bladpersilja

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept