Granité på citrus med crème fraiche och maräng

Betyg 4.5 av 5.
20 personer har röstat
7
Granité på citrus med crème fraiche och maräng

Sugen på en fräsch efterrätt? Gör granité av saftig citrus och servera med frisk crème fraiche och flarn av hemgjord maräng kryddad med svartpeppar. En oväntad och magiskt god smakkombination som garanterat gör succé hos gästerna!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Granité på citrus med crème fraiche och maräng

Ingredienser

6 portioner
3   clementiner
2   apelsiner
2 dl  crème fraiche
2   små äggvitor (à ca 30 g)
1 dl  strösocker
2 krm  svartpeppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggvita och gör maräng på kikärtsspad, se tips.

Gör så här

Tips

Desserten går fint att göra i vegansk tappning: gör marängen på samma mängd kikärtsspad som äggvitor och använd växtbaserad crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

Detta blev en succé som dessert i jul. Precis så där fräsch som man behöver efter att ha ätit ganska tung mat. Kul att laga också.

Maria

2022-12-28

Kan man ha 18% creme fraiche?

Johanna

2021-01-28

Hej Johanna! Ja det går bra. Crème fraichen ska blandas med citruskal och serveras till granitén. Hoppas du gillar den. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-02-02

Blandade i lite grädde i creme fraichen innan servering plus lite florsocker för att få lite sötma. Svartpeppar på marängen var pricken över i. Ny favorit!

Christina

2021-01-08

Näringsvärde per portion

Energi879.5 KJ / 210.2 kCal
Fett11.5 g
Salt0.06 g
Kolhydrater23.8 g
Protein2.4 g

Testa liknande recept

Mousserande clementinsorbet
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glace au four med mascarponeglass, apelsin och hallon
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordgubbsparfait på maräng med apelsinsås
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Budapestbakelse
Betyg 4.8 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Frostig klementin med honungsgrädde
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pepparkaksparfait med clementinsås och granatäpple
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga