Gräddpudding med rosengeranium och smultron

Gräddpudding med rosengeranium och smultron är en härligt söt och somrig dessert. Smultron och citron är tongivande smaker. Det är spännande och hänförande.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

8 - 10 rosengeraniumblad eller rivet citronskal (10 rosengeraniumblad motsvarar rivet skal av 1/2 citron)

4 dl grädde (valfri sort)

1 dl strösocker

200 g smultron eller andra röda bär

1 msk strösocker

2 gelatinblad

1 msk vatten till smältning

Garnering

lite smultron och gärna rosengeraniumblommor

För alla

Gör så här

Skölj bladen och riv dem i mindre bitar. Koka upp grädde, socker och blad. Låt det stå 1 timme så bladen hinner ge smak.

Rensa bären och lägg dem i en kastrull med sockret. Spara några till dekoration. Hetta upp bären och rör tills sockret smält. Fördela i glasen.

Sila bort rosengeraniumbladen från gräddblandningen.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp dem och smält dem på svag värme i en kastrull med vattnet (eller i mikro). Vispa i det i gräddblandningen.

Häll blandningen över smultronen i glasen och ställ kallt minst 3-4 timmar eller över natten. Garnera med lite smultron och gärna blommor och blad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Lyckas man skrapa ihop 200g smultron är det allra godast - Rosengeranium går i handeln som doktor Westerlunds blomma och är att föredra framför citron.

Viveka

2013-07-27

Testa liknande recept

Mjölkchokladmousse med glöggkokta körsbär

Polly Påsk pannacotta

Charlotte russe

Monas brownietårta med hallonmousse

Ananas med marshmallowstäcke

Vispad pannacotta med hallon och havresmul

Efterrättspaj Halloweenefterrätt Citronpannacotta Fryst grädde Fryst efterrätt Dessert med bär